Àrea Lleure

Anar a la web d'acidH

Nyoquis

by | nov. 25, 2022 | General lleure | 0 comments

Nyoquis

INGREDIENTS

1 kg Patates
200 g Farina
1 ou
1 polsim de sal

PREPARACIÓ

1. Pelem les patates i posem a coure, senceres, en una olla amb abundant aigua. Quan estiguin cuites traiem colem i les aixafem.
2. Deixem temperar les patates i despres afegim la farina.
3. Fem un forat en la massa per a afegir l’ou, un polsim de sal i barregem.
4. Hem d’obtenir una mescla homogènia, una mica enganxosa. No hem de caure en la temptació d’afegir més farina. La massa és tova i enganxosa però si afegim més farina els nyoquis resultaran pesats i difícils de digerir.
5. Dividim la massa en porcions. Les estirem sobre la taula en la qual hem posat una mica de farina formant cilindres.
5. Amb un ganivet tallem porcions d’uns 1.5 cm o 2 cm.
6. Amb una forquilla marquem unes incisions en la superfície per a donar-los la forma de nyoquis.
7. Posem abundant aigua a bullir amb una mica de sal. Quan l’aigua bull, afegim els nyoquis.
8. Els anem afegint i quan el nyoqui pugi a la superfície ens indica que ja està, en aquest moment els traiem amb una escumadora.

Salsa caruso

INGREDIENTS

100 grams de xampinyons
1 ceba mitjana
200 grams de pernil
200 ml de nata
Oli
Sal al gust
Pebre negre al gust

PREPARACIÓ

1. Pica la ceba i el pernil i llamina els xampinyons.
2. Escalfa una paella a foc mitjà amb oli i afegeix la ceba. Sofregeix-la fins que estigui transparent.
3. Agrega llavors el pernil i els xampinyons i deixa cuinar uns 5 minuts.
4. Ara posa la crema de llet i deixa que es cuini tot durant 10 minuts a foc suau.
5. Posa-li sal i pebre al gust.

 

Submit a Comment

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Ñoquis

by | nov. 25, 2022 | General lleure | 0 comments

Ñoquis

INGREDIENTES

1 kg Patatas
200 gr Harina
1 huevo
1 pellizco de sal

PREPARACIÓN

1. Pelamos las patatas y ponemos a cocer, enteras, en una olla con abundante agua. Cuando estén cocidas sacamos colamos y las aplastamos.
2. Dejamos templar las patatas y después añadimos la harina.
3. Hacemos un agujero en la masa para añadir el huevo, una pizca de sal y mezclamos.
4. Debemos obtener una mezcla homogénea, algo pegajosa. No debemos caer en la tentación de añadir más harina. La masa es blanda y pegajosa pero si añadimos más harina los ñoquis resultarán pesados y difíciles de digerir.
5. Dividimos la masa en porciones. Las estiramos sobre la mesa en la que hemos puesto un poco de harina formando cilindros.
5. Con un cuchillo cortamos porciones de unos 1.5 cm o 2 cm.
6. Con un tenedor marcamos unas incisiones en la superficie para darles la forma de ñoquis.
7. Ponemos abundante agua a hervir con una pizca de sal. Cuando el agua hierve, añadimos los ñoquis.
8. Los vamos añadiendo y cuando el ñoqui suba a la superficie nos indica que ya está, en ese momento los sacamos con una espumadera.

Salsa caruso

INGREDIENTES

100 gramos de champiñones
1 cebolla mediana
200 gramos de jamon
200 ml de nata
Aceite
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto

PREPARACIÓN

1. Pica la cebolla y el jamón y chupa los champiñones.
2. Calentar una sartén a fuego medio con aceite y añadir la cebolla. Sofríela hasta que esté transparente.
3. Agrega entonces el jamón y los champiñones y deja cocinar unos 5 minutos.
4. Ahora pon la crema de leche y deja que se cocine todo durante 10 minutos a fuego suave.
5. Ponle sal y pimienta al gusto.

 

Submit a Comment

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *